Cibo, sagre e feste
"Valli&Pinete" al ristorante Al Molinetto
Quando
Fino al 28 Ott 2018
Orario
ore 20
Dove
Ristorante Al Molinetto - Via sx Canale Molinetto, 139/b - Punta Marina
Descrizione
Questa settimana sarà il Ristorante Al Molinetto a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.
Si tratta del quinto appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 21° edizione”.
Sono dieci i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa: ogni ristorante proporrà per sette giorni menù preparati secondo la tradizione oppure attraverso la ricerca, l’innovazione e l’interpretazione di ricette tradizionali, ma sempre con l’intento di esaltare i prodotti del territorio, per un totale di 70 serate.
Il menù:
- Sformatino alle erbe spontanee con zabaione salato e cialda all’ortica:
- Cappelletti d’anatra in brodo di funghi selvatici e scorzone nero di pineta;
- Riso all’acqua di fossa, bruciatini d’anguilla e perle all’aceto balsamico;
- Petto di faraona, latte e crema di fegatini di pollo;
- Latte imperiale con sabadoni e marzapane romagnolo.
Vini
Terramossa sangiovese rosè brut, Cantina Braschi
Pinot nero, Cantina Pertinello
Domus Avrea albana passita, Ferrucci
Acqua - Caffè
Dettagli
È necessaria la prenotazione.
Mappa
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