Cibo, sagre e feste
Festa della spoja lorda con dimostrazioni delle sfogline
Quando
Fino al 01 Mag 2019
Orario
domenica 28 aprile e mercoledì 1 maggio dalle ore 9 alle 20
Dove
Parco Ugonia - Via Giuseppe Ugonia - Brisighella
Descrizione
La Spoja Lorda è una pasta fresca realizzata con la sfoglia “tirata a mano”, sulla quale viene spalmato il delizioso “battuto” a base di formaggio fresco, parmigiano, uova e noce moscata e poi ricoperto da un’altra sfoglia.
Con una rotella vengono poi tagliati quadrettini ripieni (appunto fatti di Spoja Lorda, sfoglia “sporca” di battuto) ottimi da mangiare asciutti con condimenti classici come il ragù, oppure come vuole la tradizione in brodo.
Nel corso della due giorni saranno presenti anche le “sfogline” che faranno dimostrazioni di preparazione di Spoja Lorda con assaggi.
Bancarelle, stand gastronomico e musica. Tenere, fresche, gustose e coloratissime sono “le primizie di primavera” verdure e legumi che si risvegliano dopo il lungo gelo invernale, portando allegria, sapore e salute in tavola.
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