Festa della spoja lorda con dimostrazioni delle sfogline

Brisighella - Fino al 01 Mag 2019
domenica 28 aprile e mercoledì 1 maggio dalle ore 9 alle 20
Festa della spoja lorda con dimostrazioni delle sfogline Cibo, sagre e feste

Dove

Parco Ugonia - Via Giuseppe Ugonia - Brisighella
Tel. (+39) 0546.81166
www.brisighella.org
iat.brisighella@racine.ra.it

Descrizione

La Spoja Lorda è una pasta fresca realizzata con la sfoglia “tirata a mano”, sulla quale viene spalmato il delizioso “battuto” a base di formaggio fresco, parmigiano, uova e noce moscata e poi ricoperto da un’altra sfoglia.

Con una rotella vengono poi tagliati quadrettini ripieni (appunto fatti di Spoja Lorda, sfoglia “sporca” di battuto) ottimi da mangiare asciutti con condimenti classici come il ragù, oppure come vuole la tradizione in brodo.

Nel corso della due giorni saranno presenti anche le “sfogline” che faranno dimostrazioni di preparazione di Spoja Lorda con assaggi.

Bancarelle, stand gastronomico e musica. Tenere, fresche, gustose e coloratissime sono “le primizie di primavera” verdure e legumi che si risvegliano dopo il lungo gelo invernale, portando allegria, sapore e salute in tavola.

redazione Ravenna eventi

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