Cibo, sagre e feste
Festa del Cappelletto / RINVIATA
Quando
Fino al 10 Mag 2020
Orario
venerdì dalle 18 alle 24;
sabato dalle 11.30 alle 24;
domenica dalle 11,30 alle 22.
sabato dalle 11.30 alle 24;
domenica dalle 11,30 alle 22.
Dove
Piazza del Popolo - Ravenna
Contatti
Descrizione
I cappelletti sono indiscutibilmente i grandi protagonisti della tradizione gastronomica romagnola e così Ravenna, per il terzo anno consecutivo, rende omaggio a Re Cappelletto organizzando una grande festa in piazza Kennedy, allestita con i chioschi di dieci ristoranti.
Cappelletti rigorosamente di formaggio, niente carne: sotto la sfoglia all'uovo, solo Parmigiano Reggiano, formaggio tenero (a seconda dei gusti), uova e noce moscata. Pochi ingredienti di grande qualità per una bontà sopraffina.
Il “cappelletto da passeggio” s’inserisce a pieno titolo nella tendenza sempre più diffusa dello street food di grande qualità, e aiuta anche a capire e ad apprezzare meglio un prodotto che ormai, nella consuetudine dei ristoranti, è presentato condito con il ragù. Ma spazio anche per l'improvvisazione e la rivisitazione di questo piatto: ciascuno dei ristoranti presenterà una porzione di cappelletti con condimento a sorpresa.
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