'Valli & Pinete' fa tappa alla Campaza

Ravenna - Fino al 04 Ott 2020
ore 19.30
'Valli & Pinete' fa tappa alla Campaza Cibo, sagre e feste

Dove

Ristorante la Campaza - Via Romea Sud, 395 - Ravenna
Tel. 0544/ 560294
www.gruppolacampaza.it

Descrizione

Si tratta del secondo appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 23° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (a turno ogni settimana, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori Cantine.

Il menù

carpaccio d’anatra affumicato
con crema al reale del delta e cialda di mandioca
vellutata di zucca con pane al finocchietto e olio di brisighella
paccheri con alici, pomini gialli, pane profumato e gelato al pesto
piccione a bassa temperatura con salsa di cachi e salicornia saltata al rosmarino
mousse allo zabaione e miele con biscotto agli aghi di pino crumble di pinoli

I vini

“S” Sangiovese sup. Doc, Monticino Rosso
Albana secca Docg, Monticino Rosso
Albana Passita, Monticino Rosso
Acqua - Caffè

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