Valli&Pinete, appuntamento al ristorante del Mercato Coperto

In questa settimana è il Ristorante Mercato Coperto Ravenna a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta del nono appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 25° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.

MENÙ

ASPARAGI GRATINATI CON CROCCANTE DI PANCETTA E UOVA IN CAMICIA

ZUPPA DI CEREALI CON BRUCIATINI DI PROSCIUTTO E CROSTINI

TAGLIATELLE FATTE IN CASA AL RAGÙ DI MORA ROMAGNOLA E STRIDOLI

SPEZZATINO DI CINGHIALE CON POLENTA BRAMATA E FUNGHI

TORTA CASALINGA CON CONFETTURA DI PRUGNE E CREMA GIALLA

VINI
“Aulente” Rubicone Bianco (chardonnay-sauvignon blanc) – San Patrignano;

Romagna Sangiovese Superiore Riserva – Vigneti Romio;

“Petì Trufì” Romagna Albana Dolce biologico – Fattoria Paradiso

Acqua, Caffè