Sagra del cardo gobbo. Il circuito gastronomico in otto ristoranti
Quando
Orario
dalle 10.30 alle 21
Dove
Descrizione
Nel centro storico di Cervia la festa entra nel vivo con il mercatino in cui sarà possibile acquistare prodotti realizzati con il cardo e stand gastronomici per degustare ricette in cui il protagonista è il cardo, dalle mille proprietà depurative e antiossidanti.
Il Cardo di Cervia è un cibo per cultori. Viene prodotto in piccole quantità e si coltiva solo durante l’inverno, nei mesi più freddi dell'anno.
È per questo motivo che, ogni anno, Cervia dedica a questo ortaggio, un lungo week end enogastronomico.
L’Academia del Cardo, poi, propone un circuito gastronomico che vede la partecipazione di otto ristoranti tra le province di Ravenna e Forlì-Cesena:
venerdì 16 gennaio
Locanda dei Salinari, Cervia (RA)
venerdì 30 gennaio
Enjoy, Cervia (RA)
giovedì 5 febbraio
Acervum, cucina, locanda, bottega, Cervia (RA)
giovedì 12 febbraio
Almare, Cervia (RA)
venerdi 20 febbraio
Osteria dei Frati, Roncofreddo, (FC)
giovedì 26 febbraio
Casa Artusi, Forlimpopoli (FC)
venerdì 6 marzo
Quinto Quarto, Cesenatico (FC)
giovedì 19 marzo
Officine del Sale, Cervia (RA)
